Din livada parintilor am cules cateva ladite cu mere parfumate, dar sentimentul de confort si de -acasa, il simt atunci cand placintele se coc in cupor. Cand bruma a inceput sa se aseze pe frunzele copacilor, iar racoarea diminetilor a devenit mult mai evidenta este mai mult decat obligatoriu sa intindem aluaturi cu sucitorul, sa le umplem cu mere aromate si sa le pudram apoi cu zahar. Nimic nu se compara cu mirosul dulceag de mere la cuptor, miroase a fericire...
Ingrediende
Ingrediende
Aluat 450 gr faina 1 ou 7 gr drojdie uscata 50 gr unt 50 ml ulei vegetal 100 gr zahar 100 gr iaurt 100 gr smantana grasa Un praf de sare Un plic zahar vanilinat | Umplutura 3 mere mari 2 linguri stafide 50 gr zahar 2 linguri amidon 1 lingurita pudra de scortisoara |
Decor 1 galbenus ou+1 lingura de lapte Zahar pudra | |
Preparare
Aluatul se pregaseste amestecand oul cu putina sare, apoi cu zaharul, iaurtul si smantana (ingredientele sa fie la temperatura camerei, atat iaurtul cat si smantana)
- se adauga uleiul si untul topit la microunde
- se amesteca toate ingredientele bine, apoi se adauga faina treptat, dar dupa primele linguri de faina presaram drojdia in aluat
- se obtine un aluat moale, nelipicios si pe care il framantam cateva minute
- se pune intr-un castron, se unge cu un pic de ulei, se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca
Intre timp pregatim umplutura astfel:
- merele se spala, se curata de coaja, se taie cubulete si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida
- se pun intr-o cratita, alaturi de stafide si zahar
- amidonul se dizolva in putina apa, iar atunci cand merele s-au inmuiat putin si si-au lasat zeama se toarna amidonul peste ele
- se amesteca energic, la foc mic, pentru 1-2 min
- se lasa sa se raceasca
Cuptorul se incalzeste la 180 gr C.
- Dupa ce aluatul a crescut, se intinde foaie dreptunghiulara pe blatul de lucru, se presara si intinde umplutura pregatita si racita, se pudreaza cu scortisoara.
- Foaia se imparte imaginar in trei parti care se impaturesc, aducand lateralele peste partea centrala.
- Se taie bucati de 2 cm grosime, se rasucesc, se aseaza in tava cu hartie de copt.
- Galbenusul se bate bine cu o lingura de lapte si cu pensula se ung spiralele.
- Se coc in cuptor aprox 30 min, pana capata c culoare frumoasa.
- Se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.
Sunt delicioase si se pastreaza fragede cateva zile, care mai scapa nemancate dupa ce le-ati scos din cuptor, pentru ca asa cum va spuneam....sunt delicioase!!!
Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!