Placintelele astea cu branza sunt bune, aluatul este crocant iar umplutura pufoasa si aromata cu coaja de lamaie...nu-i nevoie nici de prea multe ingrediente, asa ca m-am pus pe treaba..
Originea acestor mici placintele este in Italia, acolo este si prietena mea, Maria, cea care mi-a dat reteta.
Reteta o puteti urmari chiar acum!!!
Ingrediente
Prepararea aluatului este foarte simpla, si anume:
![]()
Originea acestor mici placintele este in Italia, acolo este si prietena mea, Maria, cea care mi-a dat reteta.
Reteta o puteti urmari chiar acum!!!
Ingrediente
Aluat 70 gr untura/unt sau 70 ml ulei vegetal 1/3 lingurita sare 500 gr faina cernuta 200 ml apa calduta | Umplutura 500 gr branza proaspata de vaci 150 gr zahar 2 galbenusuri coaja rasa de la o lamaie 10 gr praf de copt 60 gr faina zahar pudra pentru pudrat |
- faina cernuta se amesteca cu sarea si cu untura la temperatura camerei, apoi adaugam apa treptat pana incorporam faina, iar aluatul este compact, nu se mai lipeste de maini si poate fi intins foaie
- aluatul se odihneste pana preparam umplutura
Umplutura se pregateste astfel:
- faina se amesteca cu praful de copt
- branza se amesteca cu zaharul, coaja de lamaie si galbenusurile
- faina se incorporeaza in amestecul de branza
Aluatul se intinde foaie subtire pe blatul pudrat cu faina si se decupeaza din acesta cercuri cu diametrul de 7-8 cm cu un disc metalic sau cu un pahar
Fiecare cerc de aluat se modeleaza, i se da o forma de cosulet, adica ii formam 8 raze, astfel incat sa para un cosulet.
Le asezam in tava cu hartie de copt, le umplem cu amestecul de branza si le punem in cuptorul incins pentru 30 min, la 160-170 gr C.
Dupa ce se racesc se pudreaza cu zahar.
Umplutura va fi fina si gustoasa, iar aluatul crocant.
