Salata cu ciuperci

August 20, 2015, 5:49 am

Astazi am pregatit pentru ai mei o salata rapida, dar foarte foarte buna, iar pentru ca s-a mai racorit putin si-a facut aparitia si maioneza in aceasta minunata salata.
Puteti urmari prepararea acestei salate cu ciuperci, chiar aici!!!

Ingrediente

400 gr ciuperci champinion, proaspete si frumoase

1 ardei rosu

2 castraveti acrisori, reteta pentru acestia o gasiti aici

2-3 catei de usturoi

150 gr maioneza de casa, preparata ca aici

sare si piper dupa gust

Prepararea este foarte simpla

ciupercile se spala si se toaca nici prea mare nici prea mic
ardeiul si casteavetii ii tocam marunt
usturoiul se marunteste ca o pasta
se amesteca toate ingredientele cu maioneza si se condimenteaza cu sare si piper
se tine la frigider cel putin o jumatate de ora inainte de servire

O salata rapida, simpla, plina de prospetime, pe care va indemn cu drag sa o pregatiti si voi.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Salata cu pepene si feta

August 21, 2015, 11:26 pm

≫ Next: Galuste cu prune

≪ Previous: Salata cu ciuperci

Ce spuneti de o salata cu pepene si feta....yummyumm...va spun ca este buna si nu va ia nici mult timp...racoroasa, fresh...

Aici puteti urmari pregatirea ei!!!

Ingrediente
2 felii de pepene, rece de la frigider
150 gr branza feta
o ceapa mica
un pic de zeama si lamaie si uns trop de ulei de masline
cateva frunze de menta

Pepenele se curata de coaja si de seminte, apoi se taie cubulete
branza se taie tot cubulete
ceapa am taiat-o inele
se aseaza cuburi de pepene, asortate su branza, din loc in loc inele de ceapa,
stropim totul cu putina zeama de lamaie si ulei de masline
si ii punem si o frunza de menta pentru prospetime

Salata este gata, iar cand este cald afara nici ca mai ai nevoie de altceva!!

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Galuste cu prune

September 8, 2015, 10:19 am

≫ Next: Farfuria vesela a fost mentionata la Kanal D

≪ Previous: Salata cu pepene si feta

Aceste minunate si dulci galuste umplute cu prune sunt preferatele socrului meu, alaturi de placinta cu mere sau dovleac, si stiindu-i preferintele l-am surprins astazi cu acest desert pe care il astepta de ceva vreme....tocmai de toamna trecuta....

Este un desert usor de pregatit si care poate fi servit atat cald cat si rece si este delicios.

Pregatirea galustelor cu prune o puteti urmari chiar acum!!!

Ingredientele nu sunt prea multe sau sofisticate, se cam gasesc in camara oricarei gospodine, asa ca nu aveti scuze sa nu le pregatiti

10-15 prune + 3 linguri de zahar + 1 lingurita scortisoara
700 gr cartofi fierti in coaja si lasati sa se raceasca
150 gr faina
50 gr gris
2 oua
un praf de sare

Pentru tavalit galustele

150 gr pesmet
75 gr zahar
50 gr unt

Pregatim galustele cu prune

Incepem prin a spala prunele, pe cele mari le taiem pe jumatate, pe cele mici doar le crestam pe jumatate si in ambele cazuri le scoatem samburii
cele 3 linguri de zahar le amestecam cu scortisoara si fie putem umple prunele crestate, fie punem zaharul parfumat peste toate prunele si le lasam deoparte
pregatim amestecul pentru tavalit galustele, topind untul intr-o tigaie, dupa care adaugam pesmetul si il rumenim usor. Se inchide focul aragazului si se adauga cele 75 gr zahar si se lasa sa se raceasca
cartofii se curata de coaja dupa ce au fost fierti si raciti, se dau pe razul fin sau se paseaza ca pentru piure
se amesteca cu ouale, faina, sarea si grisul
aluatul este destul de lipicios, dar asa trebuie sa fie
formam galustele, avand mainile umezite tot timpul cu apa, se ia o bucata de aluat suficienta cat sa imbracam fie o pruna intreaga fie jumatati de pruna, depinde cum preferati sau cat de mari sunt prunele
le netezim usor intre palme si le asezam pe un platou
se pune apa la fiert cu o lingura de ulei, si se pun cam cate 4 galuste la fiert, la foc mic
galustele le-am asezat in apa fierbinte cu o paleta perforata si tot cu aceasta le-am scos din apa, dupa cateva minute de fiert si dupa ce s-au ridicat la suprafata
imediat, asa fierbinti le tavalim prin pesmetul pregatit anterior

Pare complicat, dar va asigur ca nu este deloc asa si cum prune se mai gasesc in piata (eu le-am cules din livada numai pe cele care mi-au placut, ca asa e cand ai de unde...le cauti cusururi) si scuze nu aveti sa nu pregatiti si voi desertul.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Farfuria vesela a fost mentionata la Kanal D

September 10, 2015, 3:20 am

≫ Next: Budinca de ciocolata

≪ Previous: Galuste cu prune

Dragi prieteni, intr-un reportaj - "Cat si cum faci economie si de unde e mai rentabil sa cumperi legumele pentru conserve", prezentat de Kanal D in data de 8 septembrie 2015, la stirile serii, Farfuria vesela a fost mentionata cu reteta de castraveti dulci-acrisori pentru iarna.

Ne mandrim foarte mult ca ne-ati putut urmari si in aceasta ipostaza si va las mai jos link-ul in caz ca ati ratat emisiunea - min 3:52

http://www.kanald.ro/cat-te-costa-cum-faci-economie-si-de-unde-e-mai-rentabil-sa-cumperi-legume-pentru-conservele-de-iarna_54880.html

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Budinca de ciocolata

September 14, 2015, 10:23 am

≫ Next: Prajitura cu piscoturi si foi de napolitane

≪ Previous: Farfuria vesela a fost mentionata la Kanal D

Budinca de ciocolata este cel mai rapid desert pe care il puteti pregati celor mici si de ce sa cumparam plicuri de budinca cand se poate pregati foarte simplu cu doar cateva ingrediente si este mult mai gustoasa.

Ingrediente
500 ml lapte rece
5 linguri de zahar (puteti pune mai mult daca preferati mai dulce)
5 linguri amidon
3 linguri de cacao
2 galbenusuri
un praf de sare
esenta de rom

Amestecam pentru inceput ingredientele uscate
incorporam si galbenusurile
amestecam ingredientele uscate cu laptele
punem craticioara la foc mic, sa nu ardem bunatate de budinca
amestecam cu telul pana se ingroasa, dureaza cateva minute
dupa ce s-a ingrosat bine, oprim focul, adaugam untul si amestecam pana cand acesta se topeste
cand s-a racorit budinca pentru un minut-doua, se adauga si esenta de rom

Budinca de ciocolata este simplu de pregatit, iar de servit ii alaturam un mot de frisca dar si simpla este delicioasa.

Se consuma race dupa ce a stat la frigider macar o jumatate de ora.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Prajitura cu piscoturi si foi de napolitane

September 18, 2015, 5:21 am

≫ Next: Strudel cu mere

≪ Previous: Budinca de ciocolata

Pregatirea deserturilor este pasiunea mea, si nu sunt o mare mancacioasa, dar atat de mult imi place sa le fac si sa-i incant pe cei dragi cu deserturi inedite incat mereu sunt in cautare de inspiratii.

Desertul acesta este foarte usor de facut, budinca de ciocolata aveam in casa pentru ca pregatisem la reteta anterioara, cateva piscoturi si 2 foi de napolitane se gaseau prin camara....pofticiosii nu lipseau nici ei...

Reteta video a acestui desert o puteti urmari aici!!!

Ingrediente

18 piscoturi
2 foi mari de napolitane
250 gr unt
budinca de ciocolata pregatita astfel
3 linguri zahar pudra
esenta de rom
100 gr ciocolata pentru glazura+ 3 linguri de lapte

Pregatirea desertului este foarte simpla

untul se freaca bine cu zaharul pudra, apoi se incorporeaza si budinca pregatita si racita
am adaugat esenta de rom pentru mai multa aroma
crema este foarte bina si aerata si o puteti folosi si pentru alte retete

Se decupeaza o foaie de napolitane astfel incat sa incapa 3 piscoturi x 3, randul urmator 2x3, apoi 1x3, cu crema intre piscoturi.

Se niveleaza foarte bine totul, iar filmul este foarte explicit, se pun laterale tot din foaie de napolitane si se glazureaza prajitura cu ciocolata topita si amestecata cu 3 linguri de lapte.

Se tine la rece pana a doua zi si se portioneaza.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Strudel cu mere

September 24, 2015, 10:36 am

≫ Next: Rulouri/Conuri cu crema de vanilie - Vanilla Cream Horns

≪ Previous: Prajitura cu piscoturi si foi de napolitane

Strudelul cu mere este delicios in aceasta perioada cand merele s-au copt si te imbie sa le folosesti in diverse deserturi. Si cum la placinte suntem nelipsiti, strudelul facand parte din aceasta categorie aparte a deserturilor cu fructe. Merele acrisoare si parfumul de scortisoara, chiar si vremea de afara mi-a reamintit ca toamna a venit deja.

Prepararea strudelului este una aparte, mai ales in ceea ce priveste pregatirea foii care este una aparte pentru ca foaia se intinde cu mare grija pe suprafata unei fete de masa si se ruleaza apoi cu ajutorul acesteia intr-un rulou. Foaia nu are ingrediente deosebite, ci dimpotriva, contine elemente de baza, faina, apa, sare si otet......de aceea puteti pregati acest desert si in perioadele de post pentru ca nu contine ingrediente de origine animala.

Reteta video o puteti urmari chiar aici!!!

Ingrediente
Foaie intinsa cu fata de masa
400 gr faina cernuta

1 lingurita otet
1/2 lingurita sare
250 ml apa
3-4 linguri de ulei+pentru uns mainile
faina pentru presarat
o fata de masa pe care va indurati sa o patati de ulei

Umplutura
4-5 mere
70 gr pesmet
1 lingura scortisoara
50 gr unt
2 linguri stafide
150 gr zahar
3 linguri de nuci tocate
zeama de lamaie
esenta de rom

Prepararea strudelului se face astfel:

Etapa 1

amestecam faina cu sarea, apoi adaugam apa si 2-3 linguri de ulei
se framanta si se tranteste aprox 15 min, pana nu se mai lipeste de maini
se lasa sa se odihneasca cel putin 30 min intr-un vas uns cu ulei

Etapa 2

se topeste untul intr-o tigaie, apoi se rumeneste pesmetul si se lasa sa se raceasca
cand pesmetul rumenit s-a racit se amesteca cu scortisoara

Etapa 3

stafidele se lasa la hidratat in esenta de rom

Etapa 4

merele se spala, se curata de coaja, se taie feliute subtiri (se indeparteaza casuta cu seminte), se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida
merele se amesteca cu zaharul, stefidele hidratate, nucile tocate cu cutitul, stafidele

Etapa 5

presaram faina pe fata de masa
se aseaza aluatul in centrul mesei si se intinde cu sucitorul cat de subtire posibil
apoi se indinde cu dosul palmelor, pana obtinem un aluat extrem de subtire cat "foaia de tigara"
se stropeste cu ulei, apoi cu pesmetul parfumat de scortisoara
merele se aseaza pe o latura a mesei si ajutandu-ne de fata de masa rulam strudelul
se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt, se mai unge cu putin ulei si se coace in cuptorul incins la 190 gr C pentru 30 min
in ultimile 5 min l-am uns cu miere sa prinda mai multa culoare
se scoate din cuptor, se lasa sa se racoreasca, se portioneaza si se pudreaza cu mult zahar

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Rulouri/Conuri cu crema de vanilie - Vanilla Cream Horns

September 27, 2015, 6:15 am

≫ Next: File de cod cu rosii si legume

≪ Previous: Strudel cu mere

De cum am vazut la magazin formele acestea metalice pentru rulouri, nelinistea m-a cuprins, caci nu prea gaseam motiv sa le pregatesc...dar cum weekendul se instalase deja, aproape era pe sfarsite chiar, nu am mai asteptat alte motive si nici nu am mai cautat alte justificari, m-am pus pe treaba si am pregatit desertul minunat pe care mama mi-l pregatea cand eram copil...trebuia doar sa testez formele.....nu-i asa?!

Reteta video o puteti urmari si voi aici!!!

Ingrediente pentru 31 buc

Aluat 500-600 gr faina 2 oua + 1 pentru uns rulourile 130 gr zahar 100 ml ulei 100 ml lapte 7 gr amoniac Un praf de sare	Crema de vanilie 1 l lapte 200 gr zahar 2 galbenusuri 10 linguri amidon 100 gr unt esenta de vanilie zahar vanilinat (2 plicuri) un praf de sare
Pe deasupra se vor pudra cu zahar.

Pregatirea rulourilor/conurilor

se mixeaza bine zaharul cu uleiul si laptele, pana se topeste zaharul
se adauga si ouale (2 buc) si se incorporeaza bine
se adauga sare si amoniacul
apoi se adauga faina treptat pana se formeaza un aluat ce poate fi intins foaie si se lucreaza cu mainile
se imparte in 4 parti egale
conurile se ung cu ulei si se dau prin faina
se intinde fiecare parte de aluat in foaie subtire, pe blatul de lucru tapetat cu faina, se taie fasii de 2 cm grosime, si fiecare fasie se ruleaza pe un con, suprapunandu-se marginile putin
se ung cu ou si se aseaza pe tava tapetata cu hartie de copt
se coc in cuptorul incins la 190 gr C pentru 15 min, cat sa se rumeneasca usor
se lasa sa se raceasca si se indeparteaza formele metalice

Pregatirea cremei

se amesteca zaharul, amidonul, zaharul vanilinat, un praf de sare si apoi cele doua galbenusuri si laptele rece
se pune amestecul pe foc mic, amestecandu-se mereu cu telul pentru a impiedica lipirea cremei
in cateva minute se ingroasa, apoi se lasa sa se raceasca
untul se spumeaza adaugandu-se treptat crema de lapte racita
se aromatizeaza cu esenta de vanilie
se pune in frigider pentru cel putin 30 min

Asamblare

crema se pune in pos cu dui stelat si se umplu cu aceasta rolourile pregatite
rulourile se vor tine la frigider pana in momentul servirii cand se vor pudra cu zahar

Sunt delicioase si daca crema de vanilie nu va e pe plac le puteti umple cu o crema de ciocolata (respectand reteta cremei de vanilie, doar ca-i mai adaugati cacao cat sa va fie pe plac) sau si mai simplu cu frisca.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredients for 31 buc of CREAM HORNS/ROLLS

Aluat 500-600 gr flour 2 eggs+ 1 for brushing 130 gr sugar 100 ml vegetable oil 100 ml milk 7 gr ammonium bicarbonate a pinch of salt	Crema de vanilie 1 l milk 200 gr sugar 2 egg yolks 10 linguri corn starch or flour 100 gr butter vanilla extract vanillinated sugar (20 gr) a pinch of salt
Ouside dust it with powdered sugar

Preparing the dough

mix well the sugar, oil and milk, until sugar dissolve
add the 2 eggs and continue mixing
add a pinch of salt and the ammonium bicarbonate
add the flour step by step until forming a dough that not stick to the hands
split the dough in 4
grease the metallic molds and dust them with flour
with a rolling pin spread each piece of dough on thin layer, and cut into strips of 2 cm wide
Beginning at the tip of the mold, wind the pastry ribbon around the mold, overlapping the layers of pastry slightly to cover the mold
give them a wash egg and place them in a tray with baking paper
bake them in the preheated oven at 180-190 degree C, until golden
let it cool and remove the molds and repeat the process

Preparing the filling

in a bowl mix the sugar, cornstarch, vanillinated sugar, a pinch of salt, the egg yolks and the milk
pour the mixture in a saucepan, on low heat on the stove, whisking until thicken
let it cool
whisk the butter add the thickened creme and mix together
add vanilla extract
keep it in the refrigerator for at least 30 min

Assembling

transfer the filling to pastry bag fitted with large plain or star tip.
to fill pastry horns, working with one pastry horn at-a-time, insert pastry tip into pastry horn and pipe crema to fill.
keep the rolls in the refrigerator until served, and dust them slightly with powder sugar

Please visit us again or watch us on Youtube channel, or on Facebook, and if you like our recipes don't hesitate to Subscribe and Like!!!

↧

File de cod cu rosii si legume

October 1, 2015, 3:09 am

≫ Next: Gogonele in saramura

≪ Previous: Rulouri/Conuri cu crema de vanilie - Vanilla Cream Horns

Va mai spuneam si in alte postari ca cel mai des in bucataria mea se gateste peste. Consumam extrem de putin carne de porc si de pui, asa ca pestele e de baza. Si atunci trebuie sa gasesc diferse moduri de preparare ca sa nu ne plictisim. Una din modalitati este cea de astazi, foarte simpla si foarte gustoasa.

Reteta o puteti urmari chiar aici!!!

Ingrediente
1 kg file de cod
4-5 rosii, decojite si date pe razatoare
1 ardei gras sau capia
3 cepe
2 cartofi
5-6 catei de usturoi
sare si piper dupa gust
2-3 linguri ulei
cateva fire de marar tocat

Preparare

pestele se lasa sa se dezghete, se spala si se portioneaza
ceapa se curata si se taie fideluta, la fel si ardeiul
cartofii se curata de coaja, se spala si se taie feliute
usturoiul se zdrobeste cu lama cutitului si se marunteste
tava sau vasul de jena se stropeste cu putin ulei
se aseaza ceapa, cartofii si jumatate din cantitatea de ardei
se condimenteaza cu sare si piper
se aseaza pestele, restul de ardei, usturoiul, se condimenteaza iar
se toarna sucul de rosii si se presara mararul
se acopera vasul cu capacul potrivit sau cu folie de aluminiu
se tine in cuptorul incins la 190 gr C pentru 30 min
in ultimile 10 min de lasa vasul descoperit

Se serveste cald si este un preparat rapid si bun.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Gogonele in saramura

October 6, 2015, 9:12 am

≫ Next: Cremsnit

≪ Previous: File de cod cu rosii si legume

Cand toamna s-a instalat de ceva zile, frunzele copacilor isi schimba treptat culoarea si coboara de la inaltime printr-un leganat molcom, asternandu-se intr-un covor moale, soarele are alta intensitate si gospodarii incep sa-si pregateasca gradinile, iar gospodinele si-au cam umplut deja camarile.

In ograda bogata asta vara au mai ramas doar cateva rosii ce nu au mai apucat sa se imbujoreze, asa ca eu le culeg si le alatur si alte legume si le scald pe toate in saramura, vor fermenta si vor fi delicioase la iarna, amintindu-mi de vara ce a trecut, dar in asteptarea celei ce va veni....

Reteta o puteti urmari chiar aici!

Ingrediente
gogonele (rosii verzi, necoapte)
morcovi
telina, atat radacina cat si frunzele
conopida
1 radacina de hrean
crengute de marar uscat
cimbru uscat
foi de dafin
boabe de piper si de mustar
cativa catei de usturoi
sare grunjoasa si apa, in proportie de 25 gr sare la 1 litru apa

Preparare

am pus apa la fiert impreuna cu sarea
gogonelele se spala
morcovii se curata, spala si se taie in bucati mai mici, la fel si radacina de telina, si de hrean
conopida se spala si se desface in buchetele mai mici
in borcanele spalate se aseaza frunze de telina, foi de dafin, crengute de marar si cimbru uscat
apoi se aseaza legumele, astfel incat borcanele sa arate si frumos
printre legume mai putem aseza frunze de telina
deasupra legumelor mai punem frunze de telina, marar si cimbru, cativa catei de usturoi, foi de dafin dar si cateva bucati de hrean
o lingurita de boabe de piper si de mustar sunt suficiente
se toarna saramura fierbinte si se leaga bine borcanele la gura cu celofan, daca mai gasiti, dar cel mai bine ar fi cu capace potrivite
borcanele se tin cateva zile in bucatarie, pana incepe fermentarea, apoi se duc in camara racoroasa

Imi plac mult gogonelele si celelalte legume murate astfel, si le vom consuma alaturi de cartofi prajiti, fripturi sau alte mancaruri.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Cremsnit

October 14, 2015, 5:33 am

≫ Next: Semilune insiropate

≪ Previous: Gogonele in saramura

Retete de Cremsnit sunt fel de fel, in carti de bucate, in caietele mamelor si bunicilor, reteta pe care o am eu este de la o buna prietena care ne indulcea din cand in cand cu acest desert fin si cremos, si ca o buna prietena ce-mi este mi-a dat si mie reteta....acum ca prajitura mea o fi mai buna ca a ei nu pot sa jur, dar ca ucenicul isi intrece profesorul am mai auzit.....lauda-ma ....ca-ti dau prajitura!!!.......hahaha........Lavinia, iti sunt recunoscatoare pentru reteta minunata!!!

Foietaj (2 foi - 30x40 cm) 150 gr faina 4 galbenusuri 3 linguri smantana cu 20% grasime un praf de sare 2 linguri zahar pudra 100 gr faina 60-70 gr unt	Crema de vanilie 1 l lapte 4 galbenusuri 200 gr unt 200 gr zahar 130 gr amidon esenta de vanilie zahar vanilinat un praf de sare
Pe deasupra se va pudra cu zahar.

Prepararea foilor este foarte simpla, amestecand galbenusurile, smantana, sarea si zaharul, apoi adaugandu-se cele 150 gr faina, pana se formeaza un aluat ce se poate intinde foie subtire pe blatul de lucru pudrat cu faina.
Din cele 100 gr faina si untul moale, la temperatura camerei, se face o pasta omogena, puteti incalzi acest amestec la cuptorul cu microunde pentru 30 sec pentru a se amesteca mai bine.
Pasta de faina si unt se intinde pe foaia intinsa cu un cutit sau o spatula
foaia se ruleaza si se imparte in doua parti egale
fiecare parte de aluat se impatureste cu capetele spre interior, apoi se intinde foaie, un pic mai mare decat tava, cam cu un centimetru mai mare pe toate loaturile, pentru ca foaia la copt se va mai strange putin
se transfera foaia astfel intinsa pe dosul tavii pudrate cu faina si se coace in cuptorul incins la 180 gr C pana cand se rumeneste, cam 15 min
se procedeaza la fel si cu urmatoarea foaie

Prepararea cremei se face deasemeni foarte simplu

se amesteca galbenusurile cu zaharul si cel vanilinat, un praf de sare, amidonul si 200 ml lapte
restul de lapte se pune pe foc, sa se incalzeasca pana aproape de punctul de fierbere
laptele fierbinte se toarna in fir subtire peste compozitia de oua, se transfera totul intr-o cratita si se gateste la foc mic, amestecand continuu cu telul pentru a nu se afuma
se ia de pe foc si se adauga untul taiat cubulete si esenta de vanilie
se lasa crema sa se mai racoreasca

Asamblare

peste prima foaie se aseaza crema si se niveleaza
cealalta foaie se taie cu cutitul patratele, de marimea portiilor ce le vom servi, si se aseaza deasupra cremei
desertul astfel asamblat se tine la rece pana a doua zi cand se va pudra cu zahar si se va servi cu multa pofta

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Semilune insiropate

October 20, 2015, 11:44 pm

≫ Next: Prajitura cu piscoturi si mousse de ciocolata

≪ Previous: Cremsnit

Semilunele insiropate - prajiturele simple din pandispan pufos, insiropate in sirop gros si tavalite prin fulgi de nuca de cocos, se pregatesc rapid si se papa la fel de repede. Nu aveti nevoie de prea multe ingrediente, as putea spune ca sunt - desertul perfect, cand nu ai prea multe ingrediente prin casa.

Ingrediente

Blat 4 oua 100 gr zahar 75 ml lapte 4 linguri ulei vegetal 140 gr faina 2x8 gr zahar vanilinat 8 gr praf de copt un praf de sare	Sirop 250 gr zahar 300 ml apa esenta vanilie zeama de la o jumatate de lamaie
Decor - fulgi nuca de cocos

Preparare

cuptorul se incalzeste la 180 gr C
spumam albusurile cu un praf de sare, apoi adaug zaharul tos cat si cel vanilinat si mixez pana obtin o bezea tare
adaug galbenusurile pe rand si le incorporez
se incorporeaza uleiul si apoi laptele
faina amestecata cu praful de copt se incorporeaza in aluat, prin miscari usoare, se jos in sus
tava de aragaz se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina si se toarna aluatul in aceasta si se niveleaza
se coace pentru 20-25 min
se lasa sa se raceasca, apoi cu un inel metalic se decupeaza semilunele

Siropul se pregateste prin fierberea apei cu zaharul pentru 10-15 min, pana se ingroasa.

Se lasa sa se racoreasca si se adauga zeama de lamaie si esenta de vanilie.

Semilunele decupate se insiropeaza si se tavalesc apoi prin nuca de cocos si se pot servi imediat.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Prajitura cu piscoturi si mousse de ciocolata

October 24, 2015, 6:10 am

≫ Next: Spirale cu mere si stafide

≪ Previous: Semilune insiropate

Pentru cazurile in care nu aveti timp sa mai pregatiti si blat pentru o prajitura sau chiar tort, piscoturile pot substitui foarte bine blatul, asa cum a fost si cazul meu de fata. Nu mai aveam cand sa coc un blat, musafirii mai aveau cateva ore sa ajunga, spuma de ciocolata se pregateste repede, piscoturile sunt ieftine si se gasesc peste tot, asa ca m-am pus pe treaba si am facut acest desert intr-o clipa.

Prepararea o puteti urmari si voi chiar aici!!!

Ingrediente

24 piscoturi
200 ml frisca lichida
200 gr ciocolata
60 gr zahar
30 ml cafea tare
esenta de rom
o lingurita pudra de scortisoara
50 gr nuci coapte si taiate cu cutitul
frisca pentru decor - optional

Prepararea mousse-ului/spumei de ciocolata este foarte simpla si anume:

intr-o craticioara se pune frisca la foc mic sa se incalzeasca bine, aproape de punctul de fierbere. Atentie, nu trebuie sa fiarba!
se opreste focul si se pune ciocolata, rupta in bucati mai mici, sa se topeasca in frisca, se amesteca sa se omogenizeze
se lasa sa se raceasca, apoi se tine la frigider pentru cel putin 2 ore
se mixeaza pana devine o spuma (2-3 min)
romul se amesteca cu cafeaua rece
8 piscoturi se insiropeaza in cafeaua concentrata si se aseaza pe platou
se pune un strat de crema peste ele si se repeta etapele pentru inca doua straturi de piscoturi
se imbraca totul in crema si in nuci maruntite
se tine la frigider cateva ore, apoi se portioneaza si se serveste

Un desert foarte usor, la care nu aveti cum sa gresiti ceva.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Spirale cu mere si stafide

October 27, 2015, 11:56 pm

≫ Next: Budinca de orez si mere

≪ Previous: Prajitura cu piscoturi si mousse de ciocolata

Din livada parintilor am cules cateva ladite cu mere parfumate, dar sentimentul de confort si de -acasa, il simt atunci cand placintele se coc in cupor. Cand bruma a inceput sa se aseze pe frunzele copacilor, iar racoarea diminetilor a devenit mult mai evidenta este mai mult decat obligatoriu sa intindem aluaturi cu sucitorul, sa le umplem cu mere aromate si sa le pudram apoi cu zahar. Nimic nu se compara cu mirosul dulceag de mere la cuptor, miroase a fericire...

Ingrediende

Aluat 450 gr faina 1 ou 7 gr drojdie uscata 50 gr unt 50 ml ulei vegetal 100 gr zahar 100 gr iaurt 100 gr smantana grasa Un praf de sare Un plic zahar vanilinat	Umplutura 3 mere mari 2 linguri stafide 50 gr zahar 2 linguri amidon 1 lingurita pudra de scortisoara
Decor 1 galbenus ou+1 lingura de lapte Zahar pudra

Preparare

Aluatul se pregaseste amestecand oul cu putina sare, apoi cu zaharul, iaurtul si smantana (ingredientele sa fie la temperatura camerei, atat iaurtul cat si smantana)

se adauga uleiul si untul topit la microunde
se amesteca toate ingredientele bine, apoi se adauga faina treptat, dar dupa primele linguri de faina presaram drojdia in aluat
se obtine un aluat moale, nelipicios si pe care il framantam cateva minute
se pune intr-un castron, se unge cu un pic de ulei, se acopera cu un prosop si se lasa sa creasca

Intre timp pregatim umplutura astfel:

merele se spala, se curata de coaja, se taie cubulete si se stropesc cu zeama de lamaie pentru a nu se oxida
se pun intr-o cratita, alaturi de stafide si zahar
amidonul se dizolva in putina apa, iar atunci cand merele s-au inmuiat putin si si-au lasat zeama se toarna amidonul peste ele
se amesteca energic, la foc mic, pentru 1-2 min
se lasa sa se raceasca

Cuptorul se incalzeste la 180 gr C.

Dupa ce aluatul a crescut, se intinde foaie dreptunghiulara pe blatul de lucru, se presara si intinde umplutura pregatita si racita, se pudreaza cu scortisoara.
Foaia se imparte imaginar in trei parti care se impaturesc, aducand lateralele peste partea centrala.
Se taie bucati de 2 cm grosime, se rasucesc, se aseaza in tava cu hartie de copt.
Galbenusul se bate bine cu o lingura de lapte si cu pensula se ung spiralele.
Se coc in cuptor aprox 30 min, pana capata c culoare frumoasa.
Se lasa sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar.

Sunt delicioase si se pastreaza fragede cateva zile, care mai scapa nemancate dupa ce le-ati scos din cuptor, pentru ca asa cum va spuneam....sunt delicioase!!!

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Budinca de orez si mere

October 30, 2015, 12:37 am

≫ Next: Prajitura cu nuci, ness si ciocolata

≪ Previous: Spirale cu mere si stafide

Daca-i vineri e desert, nu ca nu am face noi deserturi si in celelalte zile ale saptamanii, cautam doar asa o justificare a desertului de astazi, dar cu siguranta va spun ca acesta nu are nevoie de justificare pentru ca e bun bun

Reteta o puteti urmari si voi chiar aici!!!

Ingrediente

1 litru lapte

300 gr orez
150-200 gr zahar
40 gr zahar pudra
4 oua
100 gr unt
zeama si coaja de la o lamaie
6 mere mari
1/2 lingurita sare
esenta de vanilie
cateva linguri de dulceata de caise
cateva linguri de pesmet

Preparare

laptele se pune pe foc, se adauga untul, sarea
cand laptele s-a incalzit se adauga orezul spalat
se lasa sa fiarba la foc mic, amestecand din cand in cand sa nu se arda, apoi se lasa sa se raceasca
merele se spala, se curata de coaja, si se feliaza subtire, se stropesc cu zeama de lamaie sa nu se oxideze
doua intregi si doua galbenusuri se amesteca bine si se adauga peste orezul rece, se adauga si zaharul, coaja rasa de lamaie si esenta de vanilie,
merele feliate se amesteca si ele in compozitia de orez
tava cu inel (diametrul 26 cm) se unde cu unt, se tapeteaza cu pesmet atat baza cat si marginile si se toarna amestecul de orez in aceasta
cele doua albusuri ramase se bat spuma tare cu un praf de sare si cu 40 gr zahar pudra
bezeaua se aseaza si niveleaza deasupra orezului
se pune tava in cuptorul incins la 180 gr C pentru 30-40 min, cat si bezeaua sa capete o culoare frumoasa
dupa ce se raceste, se scoate inelul tavii, se niveleaza deasupra cateva linguri de dulceata de caise
se tine la frigider pentru cel putin 2 ore apoi se poate portiona si servi

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Prajitura cu nuci, ness si ciocolata

November 5, 2015, 4:55 am

≫ Next: Cannelloni cu carne tocata si sos de rosii

≪ Previous: Budinca de orez si mere

Placerea mea vinovata este aceea de a pregati deserturi, si da, ati inteles corect, imi place mai mult sa le pregatesc decat sa le mananc, gust din ceea ce fac mereu, dar exclamatiile de placere ale celor din jurul meu care ajung sa ingurgiteze toate experimentele mele din bucatarie, ma fac sa continui sa ma umplu de fericire.
Desertul de fata a starnit multe exclamatii pentru ca este foarte bun si aromat si va indemn sa il pregatiti si voi.
Reteta o puteti urmari acum!

Ingrediente

Blat 2 oua 100 gr zahar 160 gr faina 40 gr nuca macinata 200 ml ulei 200 ml lapte 1 plic zahar vanilinat 1 plic praf de copt un praf de sare	Crema 200 gr unt moale 150-160 gr zahar pudra 12 gr cappuccino 3 pachetele mici ness esenta de vanilie
Glazura 100 gr ciocolata cu lapte 50 gr unt	Decor 50 gr ciocolata

Preparare

Blat

albusurile de spumeaza cu un praf de sare spuma tare
galbenusurile se mixeaza cu uleiul si cu zaharul tos cat si cel vanilinat
se adauga si laptele
faina se amesteca cu nuca macinata si cu praful de copt
albusurile se adauga peste compozitia de galbenusuri, evitandu-se amestecarea excesiva, incorporand in acelasi timp si ingredientele uscate
cuptorul se incalzeste la 180 gr C
tava cu dimensiunile de 29.5 x 24 cm se unge cu unt si se pudreaza cu faina si se toarna aluatul obtinut in aceasta tava
se coace 25 min sau pana cand se rumeneste deasupra si scobitoarea iese curata daca o infigeti in centrul blatului
blatul se lasa sa se raceasca, apoi se feliaza pe orizontala o singura data

Nu este nevoie sa insiropati blatul pentru ca nu este unul uscat.

Crema

untul se mixeaza cu zaharul pudra, apoi cu esenta de vanilie, plicul de cappuccino si nessul
daca serviti desertul celor mici, inlocuiti cafeaua instant cu o lingura de cacao

Asamblarea prajiturii

crema se aseaza intre cele doua parti de blat si se niveleaza bine
se tine desertul la rece, timp in care pregatim glazura

Pregatirea glazurii

ciocolata rupta in bucatele mai mici, peste care am pus untul am topit-o in cuptorul cu microunde, in intervale de 10 sec, amestecand intre aceste intervale, pana cand ciocolata se topeste complet
glazura se toarna pe toata suprafata prajiturii

Decor

topim ciocolata tot la microunde si cu un con pregatit din hartie decoram prajitura.

Se pastreaza la frigider pana in momentul servirii cand se portioneaza.

Este o prajitura foarte foarte buna care merita incercata.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Cannelloni cu carne tocata si sos de rosii

November 9, 2015, 6:41 am

≫ Next: Tort Musuroi de cartita

≪ Previous: Prajitura cu nuci, ness si ciocolata

Pastele sunt foarte simplu de pregatit, dar pe langa acest aspect important mai sunt si foarte gustoase.
Puteti folosi carne tocata de pui, curcan, porc sau amestec de porc si vita, iar cu condimentele nu fiti zgarciti, eu am folosit busuioc, oregano, sare si piper, care i-au dat arome si gusturi foarte foarte bune.

Reteta o puteti urmari chiar acum!!!

Ingrediente

14 tuburi cannelloni

500 gr carne tocata
300 gr cascaval
2 oua
300 gr sos de rosii (sau bulion)
4-5 catei usturoi
1 ceapa
busuioc, oregano, sare. piper
4 linguri ulei
100 ml vin rosu

Preparare

se incinge uleiul intr-o tigaie
se caleste ceapa taiata marunt si apoi usturoiul tocat
se adauga carnea tocata sa se prajeasca
se adauga condimentele, cateva linguri din sosul de rosii si vinul
se tine la foc mic pana scade sosul
se ia de pe foc si se lasa 5 min sa se tempereze, apoi se adauga ouale batute si un sfert din cantitatea de cascaval ras
intr-un vas termorezistent se pun 2 linguri de ulei si putin sos
tuburile de cannelloni se umplu cu amestecul de carne si se aseaza in tava
se adauga apa in vas cat sa acoperim pastele si restul de sos de rosii
se pune vasul in cuptorul incins la 160-170 gr C pentru 40 min
in ultimile 10 min se adauga restul de cascaval ras deasupra

Preparatul se serveste cald.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Tort Musuroi de cartita

November 12, 2015, 3:30 am

≫ Next: Prajitura Zebra

≪ Previous: Cannelloni cu carne tocata si sos de rosii

Minunatia asta de tort nu trebuie sa o ratati, va asigur ca este foarte foarte bun si nici greu de facut nu e....iar atentia celor mici va fi cu siguranta captata cand le veti spune cum se chema "musuroiul" din fata lor, ce sa mai spun combinatia de blat insiropat, aroma bananelor si a cremei fine de lapte cu frisca se imbina frumos in acest tort pe care il puteti pregati cu ingrediente la indemana.

Reteta o puteti urmari chiar acum!

Ingrediente

Blat

4 oua

50 gr unt topit si racit

125 gr zahar

120 gr faina

2 linguri cacao

esenta rom

un plic praf de copt

un praf de sare

Sirop

200 ml apa

70-80 gr zahar

esenta de rom

Crema

500 ml lapte

70 gr amidon

150 gr zahar

un praf de sare

8 gr zahar vanilinat

10 gr gelatina granule

200 ml frisca

3 banane

zeama de lamaie

Preparare BLAT

se pregateste o bezea din albusuri cu un praf de sare si apoi cu zaharul turnat in ploaie, o bezea batoasa si lucioasa
se incorporeaza in aceasta bezea galbenusurile, pe rand unul cate unul, apoi untul topit si racit
faina se amesteca cu praful de copt si cacao si se incorporeaza aceste ingrediente uscate in aluat
cuptorul se incalzeste la 180 gr C
aluatul se toarna in tava unsa cu ulei/unt si tapetata cu faina sau se tapeteaza cu hartie de copt
se coace pana trece testul cu scobitoarea, dar in primele 25-30 min nu deschideti usa cuptorului
apoi blatul se lasa sa se raceasca, se va scoate din tava si se indeparteaza hartia de copt daca s-a folosit

Preparare SIROP

apa se pune la fiert pentru cateva minute
se lasa sa se raceasca si apoi se adauga esenta de rom

Preparare CREMA

amidonul se amesteca cu zaharul si cu o parte de lapte cat sa se dizolve bine amidonul
restul de lapte se pune pe foc sa se incalzeasca si amestecul de amidon se toarna peste el
se amesteca continuu cu telul sa nu se lipeasca, se ia crema de pe foc si se lasa sa se tempereze 5 min
gelatina se hidrateaza in putina apa, apoi se topeste 10 sec la microunde si se incorporeaza energic cu telul in crema de lapte si se lasa sa se raceasca complet
frisca se mixeaza spuma si cand crema de lapte este rece se amesteca in aceasta

Asamblare

blatul se aseaza pe platou, se taie partea de sus si se scobeste baza
capacul taiat si bucatile decupate din interior se faramiteaza marunt si daca doriti le puteti pune in tava, la cuptor pentru cateva min, sa devina usor crocante. ATENTIE SA NU LE ARDETI!!!
blatul ramas se insiropeaza cu siropul pregatit
bananele de decojesc, se scufunda in zeama de lamaie sa nu se oxideze, se taie pe lungime si apoi pe latime astfel incat sa incapa cat mai bine in interiorul blatului, dar pe un singur nivel
se aseaza crema deasupra bananelor, dandu-i forma unui musuroi, mai ridicata inspre centru
firimiturile se preseaza de crema pana se acopera toata suprafata

Puteti inlocui bananele cu piersici sau caise din compot, felii de ananas sau ce alte fructe va mai plac

Se tine la frigider cel putin 2-3 ore si se mananca IMEDIAT, pentru ca asa ii sta bine unui tort delicios.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Prajitura Zebra

November 17, 2015, 1:50 am

≫ Next: Pardulas-Placintele cu branza

≪ Previous: Tort Musuroi de cartita

Prajitura Zebra este un chec pufos, in care straturile de vanilie alterneaza cu cele de cacao, si in afara de imaginea de zebra ce iti incanta ochii in momentul in care o portionezi, gustul este minunat. Este o prajitura cu lapte, pufoasa si care se pregateste foarte rapid, exact pe gustul meu, dar sper eu, si pe al tau.

Pregatirea acesteia o puteti urmari aici!

Ingrediente (tava cu diametrul de 26 cm)

6 oua
375 gr zahar
375 ml lapte
375 ml ulei vegetal
600 gr faina
40 gr cacao
15 gr praf de copt Dr Oetker
un praf de sare
2 pliculete zahar vanilinat
esenta de rom

Prepararea prajiturii

se incalzeste cuptorul la 170 gr C
faina cernuta se amesteca cu praful se copt, apoi se opresc separat 40 gr din aceasta
ouale se mixeaza cu un praf de sare apoi cu zaharul pana rezulta o crema, zaharul topindu-se
se incorporeaza uleiul, ulterior laptele
cu telul am amestecat faina, mai potin cele 40 gr oprite
cantitatea totala de aluat se imparte in mod egal in doua castoane identice
astfel intr-un vas incorporez zaharul vanilinat si cele 40 gr faina, iar in celalalt esenta de rom si cacao
in tava de blat de tort cu diametrul de 26 cm, unsa cu unt si baza acoperita cu hartie de copt, in centrul tavii, am pus cu lingura 3 linguri din compozitia cu cacao, si tot in centrul tavii, fara a amesteca, am pus alte 3 linguri din compozitia alba,
procedez in acelasi mod, alternand aluaturile din cele doua castroane pana cand le termin
NU SE AMESTECA CU LINGURA in tava, straturile se vor aseza foarte frumos, iar cand veti taia prajitura veti vedea efectul
se coace in cuptorul incins in prealabil, aprox 45 min, dar cel mai bine testati cu scobitoarea pentru a vedea daca e coapta bine
dupa coacere, am optit focul, dar am mai tinut-o in cuptor pentru a nu se lasa, cel putin 15 min
dupa racire o puteti pudra cu zahar, sau o puteti servi cu alte sosuri de ciocola,a dulceata sau chiar inghetata.

Va asteptam in continuare si pe canalul de Youtube, dar si pe Facebook, iar daca va plac retetele noastre nu ezitati sa apasati butonul Subscribe si Like!!!

↧

Pardulas-Placintele cu branza

November 22, 2015, 12:39 am

≫ Next: Palmieri cu scortisoara

≪ Previous: Prajitura Zebra

Placintelele astea cu branza sunt bune, aluatul este crocant iar umplutura pufoasa si aromata cu coaja de lamaie...nu-i nevoie nici de prea multe ingrediente, asa ca m-am pus pe treaba..
Originea acestor mici placintele este in Italia, acolo este si prietena mea, Maria, cea care mi-a dat reteta.

Reteta o puteti urmari chiar acum!!!

Ingrediente

Aluat

70 gr untura/unt sau 70 ml ulei vegetal

1/3 lingurita sare

500 gr faina cernuta

200 ml apa calduta

Umplutura

500 gr branza proaspata de vaci

150 gr zahar

2 galbenusuri

coaja rasa de la o lamaie

10 gr praf de copt

60 gr faina

zahar pudra pentru pudrat

Prepararea aluatului este foarte simpla, si anume:

faina cernuta se amesteca cu sarea si cu untura la temperatura camerei, apoi adaugam apa treptat pana incorporam faina, iar aluatul este compact, nu se mai lipeste de maini si poate fi intins foaie
aluatul se odihneste pana preparam umplutura

Umplutura se pregateste astfel:

faina se amesteca cu praful de copt
branza se amesteca cu zaharul, coaja de lamaie si galbenusurile
faina se incorporeaza in amestecul de branza

Aluatul se intinde foaie subtire pe blatul pudrat cu faina si se decupeaza din acesta cercuri cu diametrul de 7-8 cm cu un disc metalic sau cu un pahar

Fiecare cerc de aluat se modeleaza, i se da o forma de cosulet, adica ii formam 8 raze, astfel incat sa para un cosulet.

Le asezam in tava cu hartie de copt, le umplem cu amestecul de branza si le punem in cuptorul incins pentru 30 min, la 160-170 gr C.

Dupa ce se racesc se pudreaza cu zahar.

Umplutura va fi fina si gustoasa, iar aluatul crocant.

↧